蒲草是中國的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分（即蒲菜）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口。花粉入藥，稱“蒲黃”，能消炎、止血、利尿；雌花當作“蒲絨”，可填床枕。花序可作切花或干花。水燭是中國傳統(tǒng)的水景花卉，用于美化水面和濕地。水燭的葉片可作編織材料；莖葉纖維可造紙；
葉片用于編織、造紙等；幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經濟植物之一。另外，本種葉片挺拔，花序粗壯，常用于花卉觀賞。
水燭是造紙原料；還可編蒲包、蒲席等；蒲絨可做填充物。