11月份種植3米高的雪松，在許多地區屬于秋季末期，盡管不是最理想的栽種時間，但在某些情況下仍然可行，尤其是在氣候較溫和的地區。以下是一些注意事項：

1. 檢查氣候條件：確認所在地區的氣候是否允許秋季末種植雪松。如果當地的冬季來臨較晚，土壤尚未凍結，那么11月種植可能還是可行的。

2. 選擇合適的苗木：確保購買的苗木健康、無病蟲害，并已經過硬化處理以增強其抗寒能力。

3. 土壤準備：提前進行土壤測試，了解是否需要改良土壤（如添加有機物質或調整酸堿度）。要確保種植地點有良好的排水條件。

4. 種植技巧：挖一個足夠大的坑，至少要比根球的直徑大出兩到三倍，以便根系能夠舒展開來。將樹苗置于坑中后，填入原土和改良土混合物，并輕壓以除去空氣口袋。

5. 澆水：種植后及時澆水，確保根部土壤濕潤，但避免積水。即使進入冬季，也要根據天氣情況適量補水，因為干旱會對新栽植的樹苗構成威脅。

6. 遮蔭和防風：考慮到秋季可能出現強風，應采取措施保護新種植的樹木免受風害。必要時可以使用遮陽網或者其他方式來減少風吹和直射日光的影響。

7. 施肥：通常在栽種時施用緩釋肥料可以幫助樹苗更好地建立。但在冬季之前，應避免過量施肥，以免刺激新生長，從而增加冬季的凍害風險。

8. 冬季保護：如果所在地區冬季很快就會到來，考慮在樹干周圍鋪設一層覆蓋物（如樹皮、落葉或者稻草等），以幫助保持土壤溫度和濕度。

9. 定期檢查：監視樹木的健康狀況，特別是觀察是否有裂縫、病蟲害或其他可能的問題。

10. 咨詢專業人士：如果不確定如何操作，可以咨詢當地的園藝專家或林業服務機構。

由于每個地區的具體情況不同，以上建議可能需要根據當地的實際氣候條件和土壤情況進行調整。