山梅花的修剪時間一般在每年的早春和秋季。

1. 早春：在梅花開放結束后，新葉尚未長出來的時候進行修剪，這個時候通常在3月左右。此時修剪可以去除冬季受損、病蟲害或者枯死的枝條，促進新芽的生長。

2. 秋季：在秋季（通常在10月左右）落葉之前進行修剪，可以減少樹體過于密集，提高通風透光性，有利于植株的健康生長。

修剪時要避免大面積傷口，以免引發病蟲害；并且在修剪后要對切口進行消毒處理，防止感染。