移栽楓樹到盆中通常在早春或者晚秋進行，因為這個時候樹木處于休眠狀態。在一些地區，冬天也是可以進行移栽的，尤其是如果你住在一個溫度相對較暖和，冬天不會出現嚴重冰凍的地方。

請注意以下幾點：

1. 選擇適合盆栽的楓樹品種：并非所有的楓樹都適合盆栽，尤其是大型的楓樹品種。小型的楓樹，如日本楓，可能更適合盆栽。

2. 使用適當的土壤和容器：確保你的容器有足夠的排水孔，防止過多的水分積聚在土壤中。使用富含有機物質并具有良好排水性的土壤。

3. 注意環境：雖然楓樹喜歡陽光，但是它們也需要部分陰影以防止過熱。如果你住在氣候非常寒冷的地方，你可能需要在冬天將盆栽移到室內或者其他避風防凍的地方。

4. 照料：盆栽的楓樹需要定期澆水和施肥，以保持健康的生長。

雖然冬天可以移栽楓樹到盆中，但你需要確保正確的照料和環境條件，以幫助樹木成功地適應新的環境。如果你不確定，最好尋求專業園藝人員的建議。